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Plan de travail barbecue

Le plan de travail est l'accessoire de cuisine indispensable pour préparer vos recettes. Espace sur lequel vous coupez, émincez ou épluchez, sa surface doit être robuste et adaptée à vos aliments. Le plan de travail pour barbecue se décline sous différentes formes. Notre gamme comprend des planches à découper en bois, des tablettes latérales pour barbecue, des chariots ainsi que des plateaux pour Brasero pour optimiser votre confort lors de vos préparations culinaires.

Notre gamme de planches à découper en bois

Afin de couvrir l'ensemble de vos besoins lors de vos préparations, nous vous proposons de multiples surfaces de travail et de plaques de découpe. Vous trouverez ainsi :

La planche à découper xxl : idéale pour préparer vos grosses pièces de viande. Elle peut également servir de planche de service.
La grande planche à découper : disponible en plusieurs tailles, elle permet de préparer plusieurs aliments en simultané comme une poêlée de légumes à la plancha accompagnée d'émincés de poulet.
La petite planche à découper : son petit format est facile à ranger et permet de couper de plus petits aliments. Elle est idéale en guise de planche à découper pour saucisson.
La planche à découper avec rebord : elle permet d'éviter aux aliments qui viennent d'être coupés de tomber hors de la planche.
La planche à découper artisanale : plusieurs de nos modèles sont fabriqués à la main par des artisans français.
La planche à découper professionnelle : les grandes planches de service en bois s'invitent avec élégance sur des comptoirs de bar et tables de restaurants pour créer de belles planches apéritives et divers dressages de plats et desserts.
La planche en bois de teck : son design élégant et sa matière robuste en font un accessoire de premier choix. En effet, hormis son côté design, la planche en teck possède une grande durabilité dans le temps. Le bois de teck possède un haut taux d'huile naturelle qui protège la planche à chaque utilisation.

Comment choisir une planche à découper de qualité professionnelle ?

Il est important de bien choisir sa planche de découpe pour qu'elle dure dans le temps. Pour une planche de qualité professionnelle, privilégiez une essence de bois robuste et durable, qui s'entretient facilement. Les typologies de bois suivantes sont de très bon choix pour une planche de découpe : le bambou, le teck, l'érable, l'olivier, le hêtre et le noyer.

Les différents types de planches à découper

Elle se décline en différentes matières pour répondre à différents besoins.

La planche à découper en marbre est sans aucun doute le matériau le plus solide. Sa grande résistance permet aux lames de couteaux de ne pas laisser de traces. Sa surface lisse évite aux bactéries de s'incruster. Sa matière lourde offre une bonne stabilité. De plus, elle nécessite peu d'entretien et se nettoie facilement. La planche à découper en bois, se décline en bois massif ou en assemblage de plusieurs essences et matériaux. Elle est idéale en guise de planche à découper pour plan de travail, en apportant une touche conviviale et chaleureuse. Contrairement à ce que l'on peut croire, une planche à découper en bois nécessite un certain entretien afin de la préserver à travers le temps. La planche de découpe en verre quant à elle, se nettoie facilement et ne requiert pas d'entretien.

Pour finir, il existe également la planche en plastique. Peu coûteuse, elle ne néccessite pas d'entretien, mais s'abime rapidement.

Comment entretenir sa planche de découpe en bois ?

Si vous avez opté pour une planche de découpe en bois, il est important d'effectuer des gestes pour la protéger.

En effet, le bois étant une matière absorbante, nous vous déconseillons de placer votre planche à découper au lave-vaisselle. Elle pourrait gonfler et se fissurer. De plus, elle risque d'absorber tous les produits chimiques auxquels elle serait exposée. Il est préférable de la nettoyer directement à la main avec un peu de produit vaisselle et une éponge. Rincez directement sans laisser la planche trop longtemps au contact de l'eau. Essuyez ensuite directement à l'aide d'un chiffon pour absorber le surplus d'humidité et laissez finir de sécher à l'air libre. Protégez-la ensuite en la badigeonnant d'huile alimentaire neutre pour nourrir le bois.