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Armoires de maturation

La cave de maturation permet d'affiner la viande à une certaine humidité et température pour développer une saveur particulièrement tendre et aromatique typique de la viande maturée. Il est possible de maturer plusieurs types de viandes comme la viande de bœuf, le gibier, ou le porc. Nous recommandons cependant de maturer des viandes grasses de qualité bouchère telles que l’entrecôte, le faux-filet, l’angus ou le wagyu. Pour un procédé de maturation réussi, découvrez notre sélection de viandes de notre boucherie partenaire " Le Goût du bœuf ” pour de belles pièces de viande maturées.

Cave de Maturation CASO DRYAGED MASTER 63

En cours de réapprovisionnement

1.199,00 EUR

Détails

Vous pourrez stocker et maturer vos viandes, bœuf, fromages et autres aliments avec la cave de maturation CASO de qualité supérieure et professionnelle.

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