Cuisson sous vide

La cuisson sous vide est un mode de cuisson doux qui permet de ne pas dénaturer le produit. Elle s’effectue à l’aide d’un thermoplongeur et d’un appareil de mise sous vide. La cuisson sous vide permet de préserver toutes les saveurs du produit et d’en rajouter si vous mettez de l’assaisonnement dans votre poche. Au-delà des avantages gustatifs qu’elle offre, elle est également un mode de cuisson sain, qui préserve les qualités nutritionnelles et les nutriments tels que les vitamines d’un produit, sans ajouter de matières grasses. Le Thermoplongeur est idéal pour une cuisson simple et contrôlée, tandis que l'appareil de mise sous vide permet d’envelopper vos aliments d’une couche hermétique, qui va contenir toutes les saveurs. 

La méthode de cuisson sous vide permet de varier des modes de cuisson traditionnels comme le four, la poêle ou le barbecue. Découvrez notre catégorie de machines sous vide et systèmes de cuisson sous vide chez Barbecue France.